黑茶是六大茶类之一，属后发酵茶。由于黑茶的后发酵特性，所以存放时间越长，滋味越甘醇，香气越愉悦的一类茶叶。黑茶在加工过程中，通过有益微生物作用和水热作用，使茶叶内含物发生了有益人体健康的变化，滋味也更加醇和可口，为追求健康、自然、时尚的都市人所喜爱。
湖南安化黑茶"红"起来了,随着湖南安化黑茶市场的升温,黑茶的价格,安化黑茶的价格,湖南黑茶的价格,湖南安化黑茶的价格也随着热闹起来.茶叶专卖店里各种陈年黑茶价格,湖南安化黑茶价格像十五年的安化茯砖茶、三十年的安化千两茶等,每公斤价格从到几千元甚至上万元,几十万元不等......
湖南中茶茶业有限公司由世界五百强之一中粮集团（COFCO）全资控股，公司的前身为1950年9月成立的"中土畜湖南茶叶进出口公司"，曾引领了湖南茶产业50年发展史，至九十年代末，一直是湖南最大的茶叶专营公司，也一直是生产、供应及经营管理边销茶的唯一企业，"中茶"牌也曾是湖南省茶叶行业唯一品牌。
公司集茶叶加工、销售、科研开发、茶文化传播于一体，是湖南省农业产业化龙头企业。2006年被评为中国茶叶行业百强、湖南省茶叶五强。公司在武陵山区先后扶持建立了多个有机茶出口生产基地，并通过了瑞士IMO有机茶认证和ISO9001质量管理体系认证，原湖南三利自有出口品牌茶"沙漠之舟"在国际市场上享良好的信誉，成为中国茶叶在非洲市场的首选品牌，2005年和2008年相继被湖南省商务厅授予"湖南省出口名牌"。
安化酉州，雪峰山麓，一个弹落王冠的安化茶王，正在悄然崛起。这就是中国茶叶有限公司的湖南省安化茶厂。
这里曾经是湖南省第一个茶事实验场。
这里曾经是花卷茶的发源地，最早建立黑茶机械生产基地。
这里曾经是与"祁红"齐名的湖南红茶"湖红"的发祥地。
这里曾经是湖南第一大国营茶厂——中南第一茶厂，苏联专家的斑斑足迹依然清晰可见。
如今，中国茶叶股份有限公司在这里斥巨资开发安化黑茶项目，旨在重塑昔日的辉煌，拾起曾弹落的王冠。
湖南省安化茶厂创建于19世纪末与20世纪初，由多家私营茶叶企业组建而成。1937年5月以后，隶属于原中国茶叶公司，是湖南省第一家大型茶厂。
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