当前位置
湖南中茶茶业有限公司|湖南省安化茶厂-安化中茶黑茶园 >> 旗下安化茶厂
拾起弹落的王冠
作者：eileen 添加时间：2011-04-11 13:46:31 浏览：
　　

                                                                                                           ——湖南省安化茶厂纪实

 
湖南师大教授 中国茶文化专家 蔡镇楚
湖南农大教授 中国茶科学专家 施兆鹏
 
 
安化酉州，雪峰山麓，一个弹落王冠的安化茶王，正在悄然崛起。这就是中国茶叶有限公司的湖南省安化茶厂。
这里曾经是湖南省第一个茶事实验场。
这里曾经是花卷茶的发源地，最早建立黑茶机械生产基地。
这里曾经是与“祁红”齐名的湖南红茶“湖红”的发祥地。
这里曾经是湖南第一大国营茶厂——中南第一茶厂，苏联专家的斑斑足迹依然清晰可见。
如今，中国茶叶股份有限公司在这里斥巨资开发安化黑茶项目，旨在重塑昔日的辉煌，拾起曾弹落的王冠。
 
一、百年历史
湖南省安化茶厂创建于19世纪末与20世纪初，由多家私营茶叶企业组建而成。1937年5月以后，隶属于原中国茶叶公司，是湖南省第一家大型茶厂。
悠悠岁月，积淀了安化茶厂厚重的历史文化底蕴，不啻是湖南省活态型、实地型的茶文化博物馆。
在湘茶发展的历史过程中，湖南安化茶厂的历史地位与主要贡献是：
第一，“湖红”的发源地
湖南省安化茶厂，地处安化县的酉州与唐家观，位临资江河畔，是安化红茶发源地，也是安化著名的茶埠。红茶与黑茶的产销，一直处于安化茶叶的领先地位。
据日本《湖南商事习惯报告书》记载：清朝咸丰四年（1854），安化茶人就在此制作红茶，当时年产十万箱，十分之六、七销往俄国，其余销往英美，成为“湖红”的发源地（雷男《安化茶业调查》）。光绪年间，安化红茶大发展，年产多达四十万箱（《湖南之财政》第三章）。
1915年（民国四年），这里出产的安化红茶在巴拿马国际博览会上与贵州茅台酒一道，同时获得最优大奖章（湖南《大公报》1915年12月30日），使湖红（安化红茶）与安徽“祁红”、福建“建红”形成鼎足而三的繁荣局面。1922年，安化红茶外销40万箱（折合为12096吨），占湖南茶叶出口的44·9 %，占全国茶叶总出口量的12·1 % 。
第二，安化花卷茶的诞生地
湖南安化茶厂所在的酉州与毗邻唐家观，历来是安化黑茶产销的集散地。
酉州、唐家观与对岸的黄沙坪，隔江而望，茶行林立，茶商云集，茶市繁荣，佳茗飘香。明朝嘉靖元年（1522），有人绘制了一幅《嘉靖元年的唐家观》图，生动地再现了唐家观的茶市发展盛况，堪称“唐家观上河图”。
 
 
1902年至1904年，山西茶商在这里先后创办兴隆茂和聚兴顺等著名茶行，生产与销售安化红茶与黑茶。从文献学而言，应该说这是酉州安化茶厂之肇始。
清朝道光年间（1820年前），安化酉州制作第一支花卷茶（即百两茶）。而后的同治年间，晋商与边江刘氏踩茶师合作探索，又改百两花卷茶为千两茶，宣告“世界茶王”的诞生。
据《湖南黑茶》一书记载：1936年（民国25年）安化黑茶销售量最大的商号，大多集中在酉州，所销售的花卷茶共计17122支（使用票引者除外）。如表：
 

商号名称
地址
黑茶名称
黑茶数量
价值（元）
合计（支）
兴隆茂
酉州
花卷
7290支
80190
 
 
17122
宝聚兴
酉州
花卷
2369支
26060
晋丰厚
酉州
花卷
2038支
22530
宏源川
酉州
花卷
1590支
17500
聚兴顺
酉州
花卷
3805支
41860
天一香
黄沙坪
花卷
5302支
28330
 
9177
源远长
黄沙坪
花卷
1142支
12570
王通永
黄沙坪
花卷
蒲包
2448支
285支
32000
德和源
江南
花卷
2800支
24650
2800

 
由此表可见，安化茶厂所在的酉州，自古以来就是安化花卷茶（千两茶的前身）的集中产地与集散地。
第三，湖南最早的茶学教育基地
“湖红”首获国际金奖，轰动了世界茶叶界，美、日各国和国内各省茶叶界人士纷至沓来。在湖南省主席谭延闿的支持下，1916年（民国五年），中国第一个茶叶学校——湖南省茶业讲习所成立，招收茶商茶农子弟，预设两个班，展开茶学专业教育。1934年当代茶圣吴觉农在《湖南省茶叶视察报告》中指出：“湖南茶叶学校（即茶叶讲习所）较其他各省完备。”
1920年湖南省茶业讲习所由岳麓山迁往安化小淹，1927年迁黄沙坪而酉州。1928年7月，因办学经费困难，教务主任冯绍裘奉命宣布停办，将其改为湖南省茶事实验场，即著名的安化茶叶试验场前身，冯绍裘担任第一任场长，采取“审慎计划，扩大规模，试制红、绿、黑各茶，以图技术上之改进”的办场方针。1938年抗日战争期间，“湖南私立修业高级农业职业学校”由长沙迁往安化茶厂所在地的东坪酉州，使之成为湖南省安化茶厂的地理基础与最早的茶学教育根基。
1942年，曾任安化茶场副场长的茶学专家王云飞撰著《茶作学》一书，由蓝田书报刊社正式出版二册，湖南黑茶学会发行。这是湖南第一部具有现代意义的茶学专著，开创了湖南茶学教育研究的新局面。
1952年9月，苏联科学院院士、著名茶学专家贝可夫，率领索利卫也夫、哈利巴法与研究生鲁奇金一行，来到安化茶厂考察从事红茶、黑茶研究工作。安化茶厂成为湖南首个接受外国茶学专家的厂家。
第四，湘茶机械生产的开创者
1932年，冯绍裘担任安化茶事实验场第一任场长期间，致力于机械制茶，从上海引进茶叶机械5台，开湖南茶叶制作机械化之先河，并亲自设计木制揉茶机和A型烘茶机，实现了由“人工揉茶”向“机械揉茶”的历史性突破，使安化茶事实验场成为全国最早的四大茶叶科研单位之一。其生产的安化黑砖茶，曾荣获国民政府工商部“中华国货展览会”一等奖。为后来彭先泽领导湖南砖茶厂对黑砖茶的研究与开发奠定了技术基础。
1938年，黄本鸿在担任安化茶厂第一任厂长期间，积极开展茶叶机械科研，发明铁木结构的抖筛机、拣茶机等茶叶机械，是湖南红茶精致机械之始；又创造“四条龙制茶法”，在香港以港币115元的价格，创湖红外销价格最高记录。
1954年，安化茶厂与白沙溪茶厂全面实施机械制茶工艺，结束了千百年来依靠手工制茶的历史。
第五，湘茶大师的摇篮
湖南安化茶厂的发展历史，成就了两位茶学大师：一是“红茶大师”冯绍裘；二是茶学专家黄本鸿。
冯绍裘，湖南衡阳人，1923年毕业于保定农业专科学校。1924年春，冯绍裘担任湖南省茶叶讲习所教务主任。1928年7月，冯绍裘奉命去安化，将茶叶讲习所改为湖南省茶叶试验场，即著名的安化茶场，亲自担任第一任场长。解放后担任湖南省茶业公司总经理，武汉大学茶叶专修科副教授。他是“红茶大师”，在安化茶场从事茶叶科学研究14年，创制红茶精制加工工艺流程70多道工序，被尊为“红茶大师”。1936年他将红茶制作技术传授到云南，成为“滇红”的创始人。1995年云南凤庆茶厂为表彰他的功绩，特意在厂内为他雕塑一尊铜像。
黄本鸿，字石舞，湖南湘乡人。1917年毕业于湖南高等工业学校（湖南大学前身之一），1925年毕业于南京金陵大学农业专修科。先后担任汉阳兵工厂、江西安源煤矿工程师和湖南省湘岸榷运局会计师。1938年，黄本鸿担任第三农事实验场安化茶场主任兼技师与精致茶叶示范厂厂长。中国茶叶公司总经理寿景伟奉命成立中国茶叶公司湖南分公司，将酉州的华安、晋安、大中华等私营茶叶加工厂合并之，成立湖南省安化茶厂，委任黄本鸿为第一任厂长。1940年初，黄本鸿在安化率先组织茶叶合作社，而后又土法上马，提炼红茶素成功，每50千克低级红茶可提炼红茶素1—3磅（1磅为453·59克），每磅价格为100银元。1950年湖南省安化红茶厂成立，他继任解放后湖南最大茶厂第一任厂长。这年冬天，新中国在杭州举办首届全国性制茶技术培训班上，他被聘请为技术课长；1951年他在中南地区茶叶经理厂长会上介绍《试行定额管理的制茶方法》，并在武汉大学讲学；1953年编著《红茶精制》一书，成为新中国的第一部红茶精制专著。
 
二、鲜活的茶文化博物馆
湖南安化茶厂的百年历史，文化积累极其深厚，是中国茶叶在湖南的一个至今尚存活的茶文化博物馆。
第一，安化茶厂作为一代与安徽“祁红”、福建“建红”齐名的“湖红”发源地，抚育了两位著名的茶学专家冯绍裘与黄本鸿。
第二，湖南安化茶厂的厂区面积宽广，至今尚有140亩面积，是湖南最大的茶厂，当年就被认定为“中南第一茶厂”，发展空间巨大。
第三，湖南安化茶厂现存的厂房建筑，具有两大特色：一是木质结构建筑居多，各个建筑之间皆由走廊连接着，形成一个统一的建筑群体；二是古老建筑物居多，属于清末民初修建者，如同茶厂建筑博物馆一样，也保存着新中国成立之初原苏联专家设计的大型自然采光厂房，其结构特征、自然采光设备，都是当今各地茶厂少见的。
第四，具有悠久历史的安化茶厂，至今尚保存着大量茶叶科研样品和原始文献资料档案，品种多样，资料齐全，在湖南茶业发展史上具有极大的文献实物价值。
第五，湖南安化茶厂至今尚存有许多古老的制茶工具，有些甚至是完整的设备。一旦整理和展示出来，可以看到安化茶叶制作工具由手工到机械加工的全部过程。这种历史文物，在湖南乃至中国茶叶界都是十分珍贵的。
第六，湖南安化茶厂是中茶公司组建而成的。1937年5月6日，中国茶叶公司在南京成立，总经理寿景伟随即来到湖南安化，成立中茶安化支公司，并将酉州的华安、晋安、大中华等私营茶厂合并，成立湖南省安化茶厂，委任原华安茶厂黄本鸿为第一任厂长。1950年由湖南省人民政府接管，正式命名为湖南省安化茶厂，是湖南第一家大型国有茶厂。
现代茶业，十分注重各自的历史文化底蕴，有些厂家甚至四处收集古老的茶叶制作工具（包括手工工具和机械工具），以展现茶叶生产的历史和茶叶制作工具的历史演变过程，让人们参观了解，以彰显中国茶文化的无穷魅力。湖南省安化茶厂的这种历史文化优势，属于自然遗产与非物质文化遗产的保护范围，应当引起我们足够的重视。
 
三、重塑安化茶厂形象
安化茶厂昔日的辉煌，已经成为即将尘封的历史，如同饱经风雨洗礼的时空一样。而今，我们走进安化茶厂，偌大的厂区，宽阔的楼房，古老的建筑，陈旧的制茶工具，苍翠的树木，路边的杂草，败落的码头，珍贵的茶样，依然如故，宛如走进一座博大而深邃的茶文化历史博物馆，岁月沧桑，历史痕迹，处处可见；惟有宣传栏张贴的关于体制改革的红头文件，还透露出一丝春天的信息。
改革开放三十年了，外部世界发生了翻天覆地的巨变，人民都在享受改革开放的丰硕成果，何以这里依旧如故，成为被改革开放遗忘的角落？
面对这厚重的历史和残破的现实，一种历史的沧桑感与时代的责任感油然而生。而今，实力雄厚的中国茶叶有限公司再度进驻安化茶厂，已经丢失王冠的安化茶厂，有希望重振雄风，拾起弹落的王冠。为此，我们提出如下初步设想，供湖南省委、省政府和中国茶叶股份有限公司领导参考。
第一，总体目标：
力争五年时间，将湖南省安化茶厂打造成为湖南第一大茶厂和第一个活态型、实地型的茶文化博物馆。
第二，初步设想：
一、尽快实施企业体制改革，是当前的当务之急；
二、切实保护好厂内的古老建筑与历史文献资料；
三、改造维修旧厂房，重塑安化茶厂的整体形象；
四、修建现代化厂房，提高茶产品的国际竞争力；
五、加强文化包装，增强中茶牌的黑茶文化含量；
六、利用古老建筑，打造湖南首家茶文化博物馆；
七、修建星级宾馆，将茶产业与旅游业紧密结合；
八、扩大绿色茶园，建设高标准的茶叶科学基地。
“一万年太久，只争朝夕。”如今这个历史悠久的“中南第一茶厂”，正在蓄势待发。如果能够得到湖南省领导和中国茶叶公司的亲切关怀和积极支持，安化茶厂必将弹冠相庆，重振雄风，展翅飞翔。考察结束时，蔡镇楚教授特地书写了一阕新词[西江月]，寄托着茶人对中茶的殷切期望。词云：
 
遥记当年风月，抗战烽火神州。千秋茶业忽悠悠，万古江山齐吼。
今日旗枪生机，中华独占鳌头。灵芽新绿又丰收，四海茶人同寿。
 
谨以此词，奉献给正在拾起曾经丢失王冠的安化茶王——湖南省安化茶厂，献给中华茶业“天字第一号”的中国茶业有限公司及其旗舰下的湖南省三利进出口公司，但愿中华茶叶在激烈的国际茶业竞争中能够独占鳌头！
 
四、“中茶”的国际战略
“中茶”是国家的品牌，是中华茶业的旗舰。其王权价值与中央地位，是国内任何其他茶业难以超越的。但是必须明确指出，从文化批评的高度来审视，策划公司对“中茶”品牌的定位，既不准确，也不切实际。“中茶”的优势不应只立足于国内，而在于参与国际茶业竞争。我们对“中茶”的定位与诠释是：“茶叶大国的王牌，中华茶业的旗舰。”这种定位，既符合国内，也适应国际。“中茶”不是“一个丢失王冠的王者”，而是“拾起弹落王冠的王者”。前者是贬义，消极颓废，意味着败落与亡国；后者是褒义，积极乐观，意味着重振雄风与东山再起。因此，如何打造“中茶”旗舰的整体实力，提升“中茶”旗舰下的各个省级茶业公司的竞争力，让各地发挥自身优势，又能齐心合力，在“中茶”统一指挥下参与国际茶业竞争，才是“中茶”应该实施的中国茶叶国际战略。我们认为，“中茶”的国际茶业竞争优势，主要体现在三个方面：
第一，历史优势：历史悠久的中华茶叶大国
中国是茶叶的故乡。从神农氏尝百草而以茶解毒到如今，中华茶业的悠悠历史，造就了一个伟大的中华茶叶大帝国，这是“中茶”的历史优势，也是无与伦比的国际竞争优势。中国茶叶公司诞生在抗日战争的烽火岁月之中，至今也有七十多年历史，特别是改革开放三十年的时代辉煌，随着国家综合国力的迅速增强，成就了一个“中茶”旗舰，铸造了中华茶业的航空母舰。可以说，人们将“中茶”理解为“王者的基因、王权的价值、国家的品牌、中央的地位”，是从中国本身而言的，仅仅注视“中茶”的国内地位，并未把视野放在国际茶业来考察。“中茶”的国内地位，所谓“茶业天字第一号”，所谓“王者的基因、王权的价值、国家的品牌、中央的地位”，是历史形成的，也是无与伦比的。“中茶”是中华茶业的优秀代表，代表茶叶大国的国家形象；“中茶”跟谁竞争？难道跟各省级茶叶行业去竞争吗？当然不能！“中茶”的国家地位，决定它应该代表中国茶业去参与激烈的国际竞争。我们的眼光不应该只局限于中国，应该让“中茶”立足中国，面向世界，走向世界，成为世界茶业中具有强大竞争力的一支劲旅，一艘巨大的茶叶旗舰。
第二，文化优势：博大精深的中华茶文化
历史悠久的中华茶业，积淀了博大精深的中华茶文化。这是“中茶”参与国际茶业竞争的文化优势。这种文化优势，可以让世界其他各个茶叶生产国望尘莫及。文化的魅力是无穷的。2007年10月15日，胡锦涛总书记在以《高举中国特色社会主义伟大旗帜，为夺取全面建设小康社会新胜利而奋斗》为题的中共十七大报告中，首次在中国提出“文化软实力”的重要命题，说：“当今时代，文化越来越成为民族凝聚力和创造力的重要源泉，越来越成为综合国力竞争的重要因素，丰富精神文化生活越来越成为我国人民的热切愿望。要坚持社会主义先进文化前进的方向，兴起社会主义文化建设新高潮，激发全民族文化创造活力，提高国家文化软实力，使人民基本文化权益得到更好保障，使社会文化生活更加丰富多彩，使人民精神风貌更加昂扬向上。”关于文化实力在国家建设和国际竞争之中的重要性，胡锦涛一连用了三个“越来越”予以说明，而如何提高国家的文化软实力，胡总用了三个“使”字来阐释其目的要求。这是党中央在提高“文化软实力”方面的战略决策与庄严宣言。“中茶”应该特别注重中华茶文化的研究、宣传与普及：何谓“中茶文化”？“中茶”的文化精神是什么？“中茶”的“文化软实力”表现在何处？如何利用遍布世界的孔子学院进行中华茶文化的广泛传播？这些重大论题，都应该是“中茶”参与国际茶业竞争应该解决的价值观念问题。中国经济的腾飞，中国茶业的发展，要凭借科技与文化两大翅膀，“科技硬实力”与“文化软实力”要同时抓紧，丝毫不能放松。
第三，区域优势：蓬勃兴起的中华茶业
改革开放三十年，给中国茶业的繁荣发展提供了千载难逢的历史机遇。“中茶”在蓬勃发展的中国茶业之中受益最大，成果辉煌，发展势头最佳。本来，从地质学的原理来看，北纬三十度左右以武陵山为中心的中国南方广大地区，是世界茶叶生产的黄金纬度带和神秘文化带，以其优越的自然生态环境，是中国优质茶叶的生产基地。无论世界各国茶叶生产的科学技术如何先进，茶叶本身的质地始终是其竞争力的根本之所在。“中茶”将其势力范围覆盖于这个广大的茶叶产区，本身就是其区域优势。湖南地处武陵山脉的中心地带，优异的自然生态环境，决定湘茶的自然品质之优越是其他茶叶产区难以比拟的。早在中国茶叶公司成立之初，公司总经理寿景伟先生就从南京来到湖南安化，成立中茶安化支公司；新中国成立之后，湖南就有安化茶厂、白沙溪茶厂、益阳茶厂等多家茶叶企业进入“中茶”旗舰下的国家队。如今湖南茶叶蓬勃向上，“中茶”再次进入湖南茶叶界。这是“中茶”领导层最明智的战略决策。
“今日旗枪生机，中华独占鳌头。”我们期望“中茶”能够凭借这个历史积淀的“天字第一号”金字招牌，率领中国茶业巨大旗舰下的千军万马，昂首阔步，扬帆远航，发挥自身的三大优势，提高国际竞争力，为中华民族之崛起，为中国经济之腾飞，贡献自己应尽的力量。
上一篇：无
下一篇：安化茶厂简介
  • 点击这里给我发消息
  • 点击这里给我发消息
  • 点击这里给我发消息
  • 点击这里给我发消息
  • 点击这里给我发消息